大鲵被列为国家保护动物，必然会出现在餐桌上？那么剩下的都去哪儿了呢？

介绍

长期以来，中国人在吃方面似乎有着独特的天赋。 在中国人的餐桌上，基本上没有你想不到的，没有你做不到的。 然而，正是这种对食物的贪婪，也给很多野生动物带来了严重的伤害。 比如大鲵，作为一种珍稀鱼类，虽然被评为国家保护动物，但却逃脱不了被做成美食的命运。

那么，目前我国大鲵市场现状如何呢？ 据相关机构数据显示，目前大鲵登上餐桌的比例仅为3%左右。 剩下的97%的最终命运出乎很多人的意料。

1、昂贵的大鲵

熟悉这个物种的朋友一定知道，大鲵这个物种有着非常悠久的生存历史。 据说，在恐龙灭绝之前，这个物种就已经存在于地球上。 之所以被称为大鲵，是因为它能发出与人类婴儿非常相似的声音。

许多人对鱼能发出婴儿的声音感到惊讶。 不仅如此，还赋予了他们很多精神价值。 但即便如此，由于其丰富的营养价值和美味，最终成为了人类餐饮的目标。

俗话说，物以稀为贵。 由于大鲵的数量极其稀少，该品种投放市场后，短时间内身价暴涨。 鼎盛时期，其价格甚至可达数百元一公斤。 也正是因为如此，无数商家都选择加入进来，开始销售大鲵。

也有人想过人工饲养，但这种鱼非常娇嫩。 大鲵不仅对生活的水质要求极高，而且繁殖难度也很大。 也正是因为如此，这个物种很快就因为人类的密集捕猎而濒临灭绝。 为此，国家相关部门也选择采取行动，将其列为国家二级保护动物。

2、大鲵市场现状

然而，虽然野生蝾螈不能被人工猎杀，但人工饲养的蝾螈可以。 如上所述，成功培育大鲵并不容易。 然而，面对巨大的利益诱惑，很多人选择投资这个行业并坚持下去。 现在，经过几年的发展，我国一大批贸易商已经成功养殖大鲵。 然而，养殖问题解决后，新的问题又开始浮出水面。 如今的火蜥蜴市场可以用一个网络热词来准确形容，那就是内卷化。

小编之前也说过，大鲵之所以贵，是因为它极其稀有。 现在，经过人工养殖的​​介入，越来越多的火蜥蜴进入了市场。 在数量急剧增加的同时，其价格也在不断下降。 这里还需要科普一个知识点，那就是只有雌性蝾螈才能繁殖。

也正是因为如此，贸易商才会互相购买对方的雌性蝾螈来增加自己的产量。 在这样的情况下，最终进入市场的大鲵数量其实是很少的。 目前只有3%左右。

那么，剩下的大鲵都去了哪里呢？ 事实上，除了极小部分流入交易市场外，剩下的大量大鲵都用于贸易商之间的交易。 对于这种现象，很多人都无法理解。 既然大家都是大鲵商人，为什么还要收购而不是直接卖到市场呢？

事实上，这些交易者不仅仅是在寻找事情做。 他们之所以要限制流入交易市场的数量，就是为了提高大鲵的价格。 自从大鲵人工繁育成功后，该品种在市场上的价值已今非昔比。 增加其价值的最有效方法是减少投入市场的数量。

这样，面对市场供需不平衡的情况，可以有效提高人工养殖火蜥蜴的价格。 届时，几乎所有大鲵养殖户都将能够获得收益。 也正是因为如此，大鲵市场才会出现这样的现象。

总而言之，人工饲养的火蜥蜴各方面都比野生火蜥蜴差很多。 也正是因为这个原因，人工养殖的​​火蜥蜴投放市场后无法取得很高的价值。 然而，在现行法律规定下，食用野生鲵已经成为不切实际的幻想。 毕竟没有人愿意为了一时的满足而公然违反国家的法律法规。

结论

为了尽快提高大鲵的价格，贸易商也开始互相收购。 说白了，就是囤货，等市场好转的时候再全部出库。 这样，你就可以获得大量的利润。

今日话题：大鲵的“市场现状”：只有3%走上餐桌？很多人无法想象剩下的会去哪里。